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Bio Aecht Kimmel - alkoholfrei

Albkümmel | Hydrolat | Dill
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Artikelnummer: A020421
EAN: 4260044674575

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Die kargen Böden und das raue Klima auf der Albhochfläche verleihen dem "Albkümmel" sein besonderes Aroma. 
Wiesenkümmel gehört zur vielfältigen Blumenwiese im WiesenObst und wird nun nach Jahren von Wilfried Holder wieder auf der Schwäbischen Alb angebaut. Schon früher wussten die Menschen um das Potential des Kümmels, sammelten und nutzten ihn als Gewürz in der Küche und für die Hausapotheke. Er ist reich an ätherischen Ölen und rundet mit dem intensiven, aber milden Geschmack den alkoholfreien Aecht Kimmel ab.
 
 
Geruch: Den Auftakt machen grünliche Noten von Dill, grüner Paprika und frischer Gurke. Im Anschluss entfalten sich die vollen, ätherischen Noten des Kümmels. Warm umwoben von feinen Honignoten und weicher Kamillenblüte. Feine, frische Nuancen die an Minze und Zitrone erinnern geben Leichtigkeit und Finesse.
 
Geschmack: Zu Beginn erfordert der Aecht [Kimmel] schon ein wenig Mut – aber dieser wird belohnt. Mit den vollen, aromatischen Noten des Kümmels geht ein feiner, sinnlicher Geschmack von feinem Honig einher. Nicht süß, sondern packend im Mittelstück und Nachhall, finden sich die prägenden Noten von pulvriger Mineralität und Gerbstoffen. Das Spiel zwischen weichen, ätherischen Noten und spannungsgeladener Frische macht Lust auf mehr.
 
Trinktemperatur: 8-10 oder bei kalten Außentemperaturen, gerne auch 10-12 °C
 
Trinkglas: Burgunderglas oder Longdrinkglas auf Eis
 
Empfehlung: Zu leichtem, porchierten Fisch mit gebratenem Gemüse wie Fenchen und Karottenzu Hartkäse wie dem Wildblumenkäse, aber auch zum Rotschmierkäse (Munster, Limburger etc.)zur schwäbischen Küche wie zum Beispiel Krautflecken, Kohlroulade, Maultaschen in der Brühezu orientalischen Gerichten mit Kreuzkümmel wie zum Beispiel Falaffel, Humus, gegrillte Aubergine etc.
 
Mixempfehlung: Im Longdrinkglas Minzblätter und geviertelte Limette zerdrücken. 5cl Albkümmel und Eis dazu geben und mit Aecht Kimmel toppen. 
 
Richtlinien: EU Bio zertifiziert, vegan
Alkoholgehalt: alkoholfrei
Farbe: weiß
Flaschengröße: 0,375
Geschmack: herb
Früchte: Birne, Stachelbeere
Kräuter: Dill
FoodPairing: Aperitif
Trinkanlass: Zeit für Aperitif/ Aperitivo, Kreativ sein, Vatertag, für Zwischendurch, Grillen, einfach mal so
Birnensaft 63%**, Stachelbeersaft*, Kümmelhydrolat 2,4%*, Kümmel 0,04%*, Dill 0,01%*, Kräuter*, Gewürze* und Kohlensäure. *DE-ÖKO-006 EU/Nicht-EU-Landwirtschaft **hergestellt aus Schwäbischem WiesenObst,  Getränk auf Birnensaftbasis mit Kräutern und Gewürzen.
Nährwertangaben pro 100ml 
  • Energie 81 kJ
  • Energie 19 kcal
  • Fett < 0,1 g
  • davon gesättigte Fettsäuren < 00,1 g
  • Kohlenhydrate 5 g
  • davon Zucker 5 g
  • Eiweiß < 0,1 g
  • Salz < 0,1 g

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Das sagen andere über Bio Aecht Kimmel - alkoholfrei

2 von 2 Bewertungen

Absolut einzigartig

Unglaublich - Kümmel trinkbar gemacht. Und super lecker!

!! WoW !!

Ich bin hin und weg! Eh man sich versieht hat man die Flasche in kleinen Schlucken geleert. Und der Duft - herrlich. Und ein wirklich langer Nachhall. Einfach toll !!

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